7 tipů na zdravé palačinky pro celou rodinu

Datum publikace: 7.12.2022
Vyzkoušejte chutné a zdravé recepty na palačinky, které potěší celou rodinu. Recepty jsou lahodnou variantou snídaně, svačiny nebo dokonce netradičního oběda či večeře, představují chutnou a zároveň zdravou možnost pohodlného stravování, kterou lze přizpůsobit různým rodinným dietám.
 
Pokud jsou palačinky správně připravené, jsou zdrojem živin a minerálních látek jako například železo a vápník. Jedna porce palačinky je také bohatým zdrojem sacharidů.
 
Jedním z tajemství je zcela se vyhnout používání sladkých výrobků a přísad s vysokým obsahem tuků a kalorií. Za tímto účelem vsaďte na zdravější řešení, jako jsou ovesné vločky, mandlová nebo pšeničná mouka; rostlinné nápoje; přírodní sladidla a další ingredience. 
 
Palačinky mají vynikající obsah vitaminu C, niacinu, hořčíku a fosforu. Jako skvělý zdroj fosforu pomáhají tělu produkovat energii. Dalším minerálem v palačinkách je mangan, který hraje důležitou roli v procesu tvorby kostí. Jeho zařazení do jídelníčku by mohlo být vynikajícím způsobem, jak zhubnout.
 
Inspirujte se!

Ovesné, banánové a borůvkové palačinky

Ingredience:
  • 100 ml nízkotučného mléka
  • 3 lžíce ovesných vloček
  • 3 lžíce pšeničné mouky
  • 1 dezertní lžička skořice
  • 1 vejce
Poleva:
  • 1 malý banán nakrájený na kolečka
  • Červené ovoce
  • Med nebo javorový sirup 
Postup: 
  • Všechny ingredience vložte do nádoby a promíchejte, dokud nebudou hladké a bez hrudek.
  • Zapněte sporák na střední až vysokou teplotu a použijte pánev s nepřilnavým povrchem, nebo na ni nakapejte malou porci olivového oleje.
  • Pomocí naběračky nalijte ½ těsta na smažení.
  • Palačinku otočte a nechte ji opéct z druhé strany dozlatova z obou stran.
  • Na talíři podávejte s posypkou z koleček banánu, borůvek a medu.

Palačinky z ovesných vloček a kakaa

Ingredience:
  • 2 vejce
  • 6 lžic ovesné mouky
  • 1 polévková lžíce kakaového prášku
  • 1 lžička jedlé sody
  • Stévie podle chuti
  • 100 ml nízkotučného mléka nebo jeho alternativy
Poleva:
  • Čtverečky hořké čokolády s 80% obsahem kakaa
  • Malá hrstka malin 
Postup:
  • V nádobě smíchejte ingredience a vyšlehejte je do stejnoměrné konzistence.
  • Na rozehřátou nepřilnavou pánev přidejte ½ polévkové naběračky těsta.
  • Když se ve směsi objeví malé bublinky, obraťte ji a na vrchol palačinky položte dva čtverečky čokolády, aby se začala rozpouštět.
  • Když jsou obě strany zlatavě hnědé, sundejte je z ohně.
  • Na talíři podávejte s malinami.

Palačinky z ovesných vloček a skořice

Ingredience:
  • 2 vejce
  • 6 lžic ovesné mouky
  • 1 lžička jedlé sody
  • Prášek skořice
  • Stévie podle chuti
  • Nízkotučné mléko nebo jeho alternativa.
Poleva:
  • Agávový sirup nebo skořicový sirup
  • Sušené ovoce
Postup:
  • Do nádoby přidejte ingredience a rozmixujte je do stejnoměrné konzistence.
  • Na rozehřátou nepřilnavou pánev přidejte ½ polévkové naběračky těsta.
  • Jakmile jedna strana zhnědne, otočte ji a opečte druhou stranu.
  • Na talíři je posypte hotové palačinky skořicí a podávejte je s medem.

Palačinky se sladidly a quinoou

Ingredience:
  • 1 a 1/2 hrnku bezlaktózového nebo rostlinného mléka 
  • 1 hrnek mouky
  • 1/2 hrnku quiniových vloček
  • 1/4 hrnku oleje
  • 1 vejce
  • ½ lžičky vanilkové esence nebo medu (nepovinné)
  • 1 lžička jedlé sody
Postup:
  • Všechny ingredience smíchejte dohromady, dokud nevznikne hladká hmota.
  • Do rozpálené nepřilnavé pánve nalijte část těsta.
  • Smažte z obou stran.
  • Podávejte s arašídovým máslem, banánem a lněnými semínky.

Palačinky z karobu a kakaa

Ingredience:
  • 100 ml mandlového mléka
  • 2 středně velká vejce
  • 4 lžíce karobové mouky
  • 4 lžíce mandlové mouky
  • 2 lžíce čistého kakaa
  • špetka jedlé sody nebo bezlepkového droždí.
Poleva:
  • Citronová šťáva
  • Cukr nebo stévie
Postup:
  • Všechny ingredience smíchejte dohromady, dokud nevznikne hladká hmota.
  • Na olejem vymazané nepřilnavé pánvi na středním ohni smažte dozlatova a obraťte.
  • Na talíři podávejte s citronem a posypané cukrem.

Špenátové palačinky

Ingredience:
  • 2 vejce
  • 2 hrnky mléka
  • 2 hrnky mouky
  • Sůl podle chuti
  • 1 hrst špenátu 
Postup:
  • Do mixéru přidejte všechny ingredience a rozmixujte je dohladka.
  • Pánev vymažte olejem a rozetřete na ni část těsta.
  • Opečeme z obou stran a podáváme, volitelnou přílohou je krůtí slanina nebo smetanový sýr.
Přejeme dobrou chuť!